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1、首先，我们先把鱼处理一下，然后，从肚子上割几下，就变成这样了。
2、我告诉过你要放食用油进去。烧开后可以放五花肉进去炸。
3、接下来我们放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角。
4、然后加入豆瓣酱、酱油、盐、辣椒酱翻炒。
5、放入鱼炒几分钟，然后加入这个料酒，加入适量的水，也可以放入豆腐粉条。
6、炖一个小时，加入香菜，就可以出锅了。尝尝美味的炖鱼。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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